BOGORONLINE.com – Aroma daging ikan asap menyeruak di setiap bagian kepala ikan Manyung. Dagingnya lembut berpadu rasa pedas nan gurih di bumbu mangut membuat lidah tak ingin berhenti menikmati kelezatannya. Lezatnya mangut kepala Manyung dengan kuah santan ini rasanya bisa membuat Anda ingin datang kembali ke Resto Mangot Maooot Bogor.
Mangut kepala Manyung menjadi menu spesial yang disajikan Resto Mangot Maooot Bogor yang berlokasi di Jalan Pangeran Asogiri, Ruko Hollywood Blok D No.5, Kelurahan Tanah Baru, Kecamatan Bogor Utara.
Owner Mangot Maooot Ungaran Semarang, Anita Ristiani menjelaskan, sebelum disajikan, kepala ikan Manyung diasap terlebih dahulu sehingga tekstur daging ikan padat tetapi juga kenyal, tidak seperti tekstur daging ikan biasa. Setelah itu baru dimasak dengan bumbu mangut.
Ia menambahkan, dengan perpaduan daging asap bertemu dengan bumbu mangut, maka indera pengecap akan terbuai dengan cita rasa yang gurih dan pedas, menyisakan sedikit semburat manis yang membalut keseluruhan bagian kepala ikan yang tersaji.
“Tidak bisa menikmati sajian ini tanpa ‘turun tangan‘ alias harus menggunakan tangan langsung untuk bisa menikmati keseluruhan bagian kepala ikan ini. Rasa pedas yang cukup “membakar” bibir dan lidah berasa nikmatnya tiada dua,” terang Anita didampingi owner Mangot Maooot Bogor, Nida Syaidah, Selasa (30/8/2022).
Tak hanya mangut kepala Manyung, sambung Anita, pengunjung juga bisa memilih aneka menu lainnya, seperti mangut ikan Manyung, mangut belut, mangut ikan Tongkol, mangut ikan Pari, pindang serani, aneka penyet ikan dan aneka menu tambahan.
“Untuk pelepas dahaga dari rasa pedas kita juga menyajikan aneka minuman dingin maupun hangat. Ada dawet durian, nangka hingga polos, lemon tea, jeruk dan lainnya,” terangnya.
Menurut Anita, keunggulan ikan Manyung di Mangot Maooot ini tidak berbau amis seperti ikan tawar atau ikan laut lainnya. Karena dimasak dengan cara diasap dan ikannya didatangkan langsung dari Semarang. Sehingga tidak mengubah cita rasa aslinya.
“Di Bogor, saya rasa menu kuliner mangut ikan Manyung asap berkuah santan ini baru ada di sini dan satu-satunya di Bogor. Mungkin ada beberapa tapi ikannya digoreng. Padahal di tempat asalnya itu diasap ikannya,” ungkapnya.
Dijelaskan Anita, mangut kepala Manyung sendiri adalah salah satu kuliner legendaris di Kota Semarang. Mangot Maooot Ungaran Semarang adalah pusatnya, sementara Mangot Maooot Bogor merupakan usaha franchise pertama di Kota Bogor.
“Untuk arti nama Maooot, dalam bahasa Jawa itu berarti sangat atau banget. Jadi, Mangot Maooot itu ya mangot banget. Udah top-topnya kalau bahasa di sana,” tandasnya.
Di tempat yang sama, Owner Mangot Maooot Bogor, Nida Syaidah menambahkan, Resto Mangot Maooot memiliki dua lantai yang bisa ditempati pengunjung. Ada area meja kursi dan area lesehan untuk di lantai dua.
Pun soal harga menu mangut kepala Manyung, kata Nida, ada empat pilihan untuk porsinya, yaitu size S, M, L, dan XL (jumbo) bisa untuk 7 orang, dari Rp50 ribu sampai Rp250 ribu. Untuk harga menu lainnya dari mulai Rp8 ribu sampai Rp35 ribu. Sedangkan minuman mulai dari Rp3 ribu sampai Rp17 ribu.
Resto Mangot Maooot Bogor buka setiap hari dari jam 10 pagi sampai jam 8 malam. “Kami juga melayani pesanan via online melalui nomor WhatsApp 085885888868. Kami juga menerima pesanan nasi box. Untuk kepo-kepo tentang menu-menu di kita bisa lihat di instagram @mangotmaooot.bogor,” ujarnya. (Hrs)
