Lekker Holland merupakan kue yang berasal dari negara Belanda. Aslinya nama kue ini adalah Boterkoek atau biasa disebut dengan Dutch Buttercake. Sesuai dengan namanya, aroma dan rasa butter terasa banget. Kue ini cuma menggunakan 4 bahan dasar saja yaitu tepung, butter, gula dan telur.
Ciri khas kue ini adalah warna kuning keemasan dengan motif garis-garis pada bagian atasnya. Kue aslinya disajikan polos tanpa topping dan biasa disantap dengan cara dipotong kecil-kecil. Tapi sekarang udah banyak tuh yang bikin kue ini dengan berbagai macam topping sesuai selera, misalnya aja chocochips, almond, keju atau kismis.
Yang membuat rasanya cukup unik dikarenakan perpaduan dari kue kering dan cake. Atasnya kering seperti tekstur kue kering pada umumnya, tapi bagian dalamnya empuk seperti cake.
Berikut resep Lekker Holland yang dikutip dari Dapoer Oznon, Yukkk langsung aja dicoba resepnya…
Bahan-bahan
Bahan A :
200 gr Margarin Palmia
1 butir Telur ukuran Besar
120 gr Gula Pasir (blender)
Bahan B :
220 gr Tepung Terigu Protein Rendah
1 sachet Susu Bubuk Dancow (27 gr)
Topping :
Kacang Almond dan Kismiss secukupnya (Topping sesuai selera)
Olesan :
1 butir Kuning Telur
Langkah
Masukkan bahan A, mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak
Masukkan bahan B, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata
Kemudian ratakan adonan pada loyang, olesi dengan kuning telur, buat motif dengan garpu, lalu tambahkan topping
Sebelumnya panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 160° C, selama 35 menit (kenali oven masing-masing), saya pakai otang
Cara penyajian : potong-potong lekker dan siap disajikan
